В цій ягоді купа вітамінів, але майже ніхто її не їсть. Вона покращує стан волосся та нігтів

З давніх-давен аґрус  використовували не тільки як смачний десерт, а і як цінний лікувальний засіб. Ця невелика ягода насичена вітамінами, мінералами та антиоксидантами, що робить її дуже цінною.

У Польщі зараз триває сезон аґрусу. Це одна із найкорисніших ягід, про що чудово знали наші мами та бабусі, адже колись кущі аґрусу можна було побачити в кожному другому саду. Однак сьогодні, на жаль, його майже ніхто не вирощує. Це велика помилка, адже ця ягода чудово смакує та ідеально підходить для консервування.

Аґрус є джерелом вітаміну C, який відіграє ключову роль у підтримці імунітету. Крім того, він містить значну кількість вітаміну A, важливого для зору, а також вітаміни групи B, необхідні для енергетичного метаболізму та нервової системи. Серед мінералів в аґрусі присутні калій, марганець та мідь.

• Покращення травлення: аґрус багатий на клітковину, яка сприяє нормалізації роботи кишківника, запобігає закрепам та підтримує здорову мікрофлору. Вживання аґрусу може допомогти полегшити симптоми синдрому подразненого кишківника.
• Здоров'я серця: калій та антиоксиданти в аґрусі сприяють зниженню артеріального тиску та рівня "поганого" холестерину, що зменшує ризик серцево-судинних захворювань.
• Контроль рівня цукру в крові: клітковина в аґрусі допомагає уповільнити поглинання цукру, що робить його корисним продуктом для людей з діабетом або тих, хто прагне контролювати рівень глюкози.
• Захист зору: вітамін А та антиоксиданти, такі як зеаксантин і лютеїн, допомагають захистити очі від вікових дегенеративних змін, покращуючи зір.
• Антиоксидантний та протизапальний ефект: завдяки багатому антиоксидантному складу аґрус ефективно бореться з окислювальним стресом та запальними процесами в організмі, що може запобігти розвитку багатьох хронічних захворювань.
• Здоров'я шкіри та волосся: вітамін C є ключовим для синтезу колагену, який забезпечує еластичність шкіри. Колаген - це основний структурний білок, який забезпечує міцність та пружність волосся.

Особливу цінність аґрусу надають антиоксиданти, такі як флавоноїди (кверцетин, кемпферол), антоціани та фенольні кислоти. Ці сполуки допомагають боротися з вільними радикалами в організмі, що запобігає пошкодженню клітин і знижує ризик розвитку хронічних захворювань.

І зелений, і червоний аґрус є дуже корисними ягодами.

Зелений аґрус, як правило, залишається зеленим навіть у повністю дозрілому стані, хоча деякі сорти можуть набувати легкого жовтуватого відтінку. Червоний аґрус, відповідно, має відтінки червоного, від світло-рожевого до темно-бордового.

Зелений аґрус часто має більш виражений кислий смак. Деякі сорти можуть бути дуже терпкими, особливо якщо вони не повністю дозріли. Зелений аґрус чудово підходить для приготування варення, компотів, соусів, де кислота добре балансується цукром.

Червоний аґрус зазвичай солодший, ніж зелений. Це робить його більш придатним для вживання у свіжому вигляді. Він також може бути доповненням до десертів, випічки та салатів.

Вам буде корисно: Ось так ви швидко очистите вишню від кісточок. Все, що вам знадобиться - це інструмент з кухонної шафи

Аґрус можна вживати у свіжому вигляді, додавати до фруктових салатів, йогуртів, смузі. З нього готують смачні варення, джеми, компоти, морси та желе. Він також чудово підходить для приготування пирогів, соусів до м'яса або птиці. Аґрус також смакує у вигляді соку, як добавка до тортів та тістечок, солодкого безе, вафель, млинців та морозива.

І це лише кілька ідей, оскільки терпкий аґрус також може бути цікавим доповненням до солоних страв, сирних тарілок або м’ясної нарізки. Він добре поєднується з руколою, волоськими горіхами, шинкою повільного в’ялення та блакитним сиром.