Виглядає як желе, нею можна загущувати супи. Азійки їдять це масово, бо вона розгладжує зморшки

Персикова гума - це природна смола, яку виділяють персикові дерева після пошкодження кори. Вона застигає у вигляді прозорих або бурштинових грудочок, через що її часто називають "сльозами персика".

Цей продукт традиційно використовують в Азії, особливо в Китаї, у кулінарії, косметології та народній медицині. Перед вживанням смолу замочують у воді - після цього вона набуває желеподібної консистенції. 

У кулінарії персикову гуму застосовують як натуральний загущувач для супів, десертів і напоїв.

Персикову гуму можна придбати й у Польщі - зокрема в інтернет-магазинах або спеціалізованих крамницях з азійськими продуктами та органічною їжею.

Персикова гума цінується передусім у східній культурі за свої поживні властивості. Їй приписують такі корисні дії:

• Покращення стану шкіри: персикова гума допомагає підтримувати пружність шкіри та сповільнює вікові зміни. Вона гальмує втрату колагену, завдяки чому шкіра виглядає свіжішою та молодшою.

• Сприяння травленню: персикова гума стимулює перистальтику кишківника та допомагає боротися із закрепами. 

• Антиоксидантна дія: смола персика містить сполуки з антиоксидантними властивостями, які підтримують захисні функції організму.

• Легке очищення організму: персикова гума - це продукт, що м’яко підтримує детоксикаційні процеси.

Вам буде корисно: Турецький суперфуд: ця спеція лікує печінку, покращує травлення і нормалізує рівень цукру в крові

Персикова гума є натуральною смолою, її безпечно вживати в їжу - вона легко засвоюється та рідко викликає алергічні реакції. 

Продукт має ніжний, злегка солодкуватий смак, що нагадує персик із легкою деревною ноткою, а також добре вбирає аромати інших інгредієнтів, з якими поєднується.

Перед вживанням персикову гуму необхідно замочити у воді, щоб вона пом’якшилася та набула желеподібної консистенції.

Найчастіше її використовують як натуральний загущувач для супів, десертів і тушкованих страв. Також її нерідко додають у теплі й холодні напої.

В азійській кухні "сльози персика" переважно застосовують у десертах - зокрема в солодких супах із фініками або в поєднанні з фруктами, такими як лічі, папая чи манго, створюючи ніжні желейні страви.