Він подобається багатьом, але ми рідко його п'ємо. Покращує пам'ять та концентрацію

Смак напою з какао-бобів, який пили стародавні цивілізації, суттєво відрізнявся від смаку сучасного гарячого шоколаду. Це був гіркий і терпкий напій. Він вважався не просто їжею, а сакральним напоєм для ритуалів, який додавав сили та енергії. Майя та ацтеки додавали до нього перець чилі, кукурудзяне борошно, а також інші прянощі, тому він мав гострий смак і густу консистенцію.

Коли гарячий шоколад потрапив до Європи, його смак суттєво змінився. Іспанські монахи першими почали додавати цукор і мед, щоб зробити напій солодшим, а європейські аристократи полюбили його за вишуканість. Гарячий шоколад став символом розкоші та статусу. У XVII столітті в Європі почали з'являтися перші "шоколадні будинки", що були аналогом кав'ярень, де заможні люди могли насолоджуватися цим дорогим напоєм.

Вам буде корисно: Додайте чайну ложку до ранкової кави. Метаболізм покращиться, а рівень цукру в крові стабілізується

Найважливішим інгредієнтом гарячого шоколаду є какао, яке сприятливо впливає на нервову систему. Воно підтримує роботу мозку, покращує пам'ять і концентрацію. Тому гарячий шоколад є ідеальним напоєм для школярів, студентів та всіх, хто займається інтелектуальною роботою. 

Какао має м'який стимулюючий ефект, який діє набагато ніжніше, ніж кофеїн. Це робить його чудовою альтернативою для тих, хто не вживає каву або чутливий до її дії. Завдяки цьому гарячий шоколад може стати ідеальним напоєм для підтримання бадьорості без побічних ефектів, як-от нервозність чи прискорене серцебиття.

Какао також містить вітаміни A, B, C та E, які сприятливо впливають на нервову систему, корисні для здоров'я очей та шкіри. Воно також містить магній, який підтримує роботу серця, а ще фосфор і кальцій, які зміцнюють кістки та зуби.

Калій у складі какао регулює кров'яний тиск, залізо запобігає анемії, а цинк зміцнює імунну систему. Він допомагає організму боротися з інфекціями та прискорює загоєння ран.

Гарячий шоколад - це джерело цінних поліфенолів. Ці антиоксиданти мають потужні протизапальні властивості, допомагають сповільнити процеси старіння та знижують ризик розвитку онкологічних захворювань. Крім того, поліфеноли позитивно впливають на серцево-судинну систему, сприяючи зниженню рівня "поганого" холестерину та запобігаючи багатьом хворобам.

Приготувати гарячий шоколад можна по-різному, але для максимальної користі краще обирати натуральне какао та якісний шоколад. Звертайте увагу на склад: чим більший вміст какао-продуктів, тим краще.

Для приготування напою можна використовувати як звичайне, так і рослинне молоко. Якісний гарячий шоколад повинен мати ледь відчутну насолоду. Замість звичайного цукру варто спробувати натуральні підсолоджувачі: мед, кленовий сироп, або, якщо ви на дієті, стевію, еритритол чи ксиліт. Додати унікального аромату допоможуть спеції, такі як кориця, кардамон або мускатний горіх.

Щоб приготувати одну порцію гарячого шоколаду, вам знадобиться:

• 250 мл молока
• 1 повна чайна ложка какао-порошку
• 30 г темного шоколаду (мінімум 60%)
• дрібка кориці
• 1-2 чайні ложки підсолоджувача на ваш вибір (можна не додавати)

Приготування: 

Спочатку нагрійте молоко в невеликій каструлі. Додайте какао-порошок і ретельно перемішайте. Потім додайте подрібнений шоколад, корицю та обраний вами підсолоджувач. Змішайте все до однорідності. Налийте гарячий шоколад у кухоль і насолоджуйтесь.