Вона підтримує імунітет і запобігає анемії. Смачна та корисна альтернатива солодощам

Якщо підкрадається бажання з’їсти щось солодке - дістаньте пакетик ліофілізованої полуниці. Ця ароматна і корисна закуска задовольнить солодкий потяг, при цьому не підніме рівень калорій так сильно, як типова плитка шоколаду. Завдяки своїм властивостям вона може стати хорошим помічником у прагненні до більш здорового раціону.

Ліофілізація - це технологічний процес висушування продуктів за дуже низьких температур: спершу їх заморожують, потім під зниженим тиском лід переходить у пару, минаючи рідку фазу. Ліофілізація дозволяє зберегти форму, смак, аромат і більшість корисних речовин продукту. В результаті ліофілізації полуниця майже повністю втрачає воду, але зберігає форму, аромат, смак і практично всі цінні речовини.

Ліофілізована полуниця зберігає більшість корисних речовин свіжої ягоди, тому вона є цінним джерелом вітамінів і мінералів. Зокрема, вона містить вітамін C, який зміцнює імунітет, сприяє засвоєнню заліза та допомагає організму боротися з інфекціями та стресом. Крім того, ліофілізована полуниця багата на антиоксиданти, що захищають клітини від ушкоджень і старіння, а також на клітковину, яка покращує травлення та дає відчуття ситості.

Таку полуницю можна їсти як самостійну закуску - кілька хрумких шматочків, коли хочеться солодкого, але не хочеться брати щось важке із зайвими калоріями.

Ліофілізовану полуницю легко додавати до йогуртів, каш, смузі чи десертів, отримуючи природну солодкість без доданого цукру. Її можна використовувати у випічці: як топінг для кексиків, тортів та морозива.

Можна залити гарячою водою - і ягода повернеться до м’якшої форми, перетворившись у фруктовий сік чи соус. 

Ще одна перевага ліофілізованої полуниці - зручність використання та тривалий термін зберігання без холодильника. 

Вам буде корисно: Пожуйте ці ягоди, коли хочеться солодкого. Вони багаті на клітковину, допомагають краще спати

Ліофілізована полуниця має значно вищу калорійність на 100 г порівняно зі свіжою ягодою - близько 320 ккал. Це пов’язано з тим, що під час ліофілізації вода майже повністю видаляється, і 100 г сухої ягоди за масою відповідає приблизно 1 кг свіжої. 

Проте реальна порція для перекусу зазвичай становить лише 10-20 г, що дає всього 30-60 ккал, роблячи її низькокалорійною альтернативою звичним солодощам, водночас зберігаючи природну солодкість і аромат полуниці.