Вони олужнюють організм і мають сечогінну дію. Проте не всі можуть їх їсти

Багато людей з нетерпінням чекають літа, адже саме тоді в магазинах і на ринках з'являються сезонні овочі й фрукти. Серед найбільш популярних - грунтові огірки, які чудово підходять для квашення і є ідеальним інгредієнтом для салатів. Чи означає це, що їхні тепличні аналоги абсолютно не варті уваги? Зовсім ні! Дізнайтеся, що можна приготувати з тепличних огірків та яку користь вони нусуть для здоров'я.

Поживна цінність у 100 г неочищених овочів:

• енергетична цінність: 15 ккал
• білок: 0,65 г
• жири: 0,11 г
• вуглеводи: 3,63 г
• клітковина (харчові волокна): 0,5 г
• вітамін С: 2,8 г
• вітамін В1: 0,027 мг
• вітамін В2: 0,033 мг
• вітамін В3: 0,098 мг
• вітамін В6: 0,040 мг
• вітамін Е: 0,03 мг
• вітамін А: 105 МО (IU)
• вітамін K: 16,4 мкг
• залізо: 0,28 мг
• кальцій: 16 мг
• магній: 13 мг
• калій: 147 мг
• фосфор: 24 мг
• цинк: 0,20 мг
• натрій: 2 мг

Завдяки своєму унікальному складу, тепличні огірки є справжніми помічниками у процесі очищення та відновлення організму. 

Вони детоксикують та освіжають: огірки містять хлорофіл - зелений пігмент, який допомагає зменшити кількість токсинів, що осідають у тканинах. Ця властивість може бути особливо корисною для тих, хто стикається з неприємним запахом тіла або стійким неприємним запахом з рота, оскільки вони часто є наслідком накопичення шкідливих речовин ворганізмі.

Вирівнюють лужний баланс та дають енергію: ці овочі належать до групи продуктів, що утворюють лужні речовини. Вони ефективно розчиняють кислоти та допомагають відновити оптимальний pH-баланс в організмі. Крім того, огірки чудово зволожують організм, допомагають зменшити набряки та полегшують печію.

Зміцнюють імунітет і чинять антиоксидантну дію: тепличні огірки багаті на антиоксиданти, флавоноїди та кукурбітацини. Ці компоненти захищають клітини організму від пошкоджень тазнижують ризик розвитку деяких хронічних захворювань, включаючипевні види раку.

Хоча тепличні огірки дуже корисні, існують певні обставини, за яких їхнє споживання варто обмежити. Йдеться про людей, які дотримуються дієти або мають проблеми з травленням, оскільки ці овочі через високий вміст клітковини можуть спричиняти здуття живота та нетравлення шлунку.

Поради щодо вибору: під час покупки завжди звертайте увагу назовнішній вигляд та спосіб зберігання огірків. Краще уникати продуктів, щільно загорнутих у плівку, оскільки таке пакування може створювати вологе середовище, що сприяє розвиткуцвілі або грибка.

Кращий вибір: віддавайте перевагу тепличним огіркам без плівки та тим, що мають позначку "органік" або вирощені перевіреними виробниками.

Вам може бути корисно: Замість картоплі для літніх людей та діабетиків. Покращує травлення, додає енергії та діє як пребіотик

Тепличні огірки - це настільки універсальний овоч, що з них можна створити багато смачних закусок, зокрема салати на зиму. Відкрийте для себе кілька перевірених рецептів.

• Шведський салат

Це дуже універсальна закуска, яка добре поєднується з різним м’ясом і звичайними бутербродами. Окрім огірків, до нього входять морква, цукор, сіль, вода, оцет, лавровий лист, перець горошком, насіння гірчиці та запашний перець. Тонко наріжте огірки, не очищаючи від шкірки. Приготуйте суміш води та солі, потім покладіть у неї огірки. Приблизно через дві години перелийте рідину в окрему ємність, залишивши лише овочі. Промийте та наріжте моркву. Викладіть скибочки на дно стерилізованих банок та додайте решту шарів огірків та спецій. Наступний крок - підготовка розсолу. Все, що вам потрібно зробити, це закип’ятити воду з оцтом та цукром. Розлийте гарячу рідину в банки та обережно перемішайте. Щільно закрийте їх та пастеризуйте. 

• Огірки каррі

Якщо любите унікальні смакові поєднання, обов’язково спробуйте огірки каррі. Для цього вам знадобиться оцет, цукор, сіль, куркума, вода, порошок каррі, лавровий лист, запашний перець, перець горошком, насіння гірчиці та тепличні огірки. Промийте та очистіть овочі, потім тонко наріжте їх уздовж. Покладіть лавровий лист, перець, гірчицю та огірки в банки. Залийте все розсолом та простерилізуйте банки.

• Салат з огірків та червоного болгарського перцю

Для цього барвистого салату окрім огірків, вам знадобляться червоний болгарський перець, цибуля-порей, часник, лимон, оливкова олія, майоран, паприка, сіль і перець. Наріжте овочі на будь-які шматочки, наприклад, скибочки або півскибочки. Покладіть їх у миску, збризніть оливковою олією та лимонним соком і приправте паприкою, сіллю та перцем. Ретельно перемішайте та поставте в холодильник приблизно на 15 хвилин. Смачного!