Його легко знайти в магазинах, а ми їмо його лише з особливих нагод. Ідеальний плід для покращення роботи серця

Ананас - тропічний плід, відомий своїм солодким смаком та неймовірним ароматом. Цікаво, що він росте не на дереві, як багато хто думає, а на землі, на кущоподібній рослині. Його батьківщина - Південна Америка, зокрема території сучасної Бразилії та Парагваю, де він вирощувався ще індіанськими племенами задовго до появи європейців. 

Після відкриття Америки ананас поширився по всьому світу: спочатку в Карибському басейні, а згодом у Південну Азію та Африку. Сьогодні цей плід вирощують у багатьох тропічних країнах, він завжди асоціюється з екзотикою, сонцем і літнім теплом.

До Європи ананс потрапив на початку 16 століття. Тоді ананас вважався рідкісною і надзвичайно дорогою екзотичною новинкою, доступною переважно для королівських дворів. Садівники винаходили спеціальні конструкції для вирощування ананасів у теплицях, щоб потім продавати їх представникам заможної знаті.

До речі, ананас здатний дозрівати після збору, хоча його найкращий смак розкривається лише на півдорозі від стиглості до повної зрілості.

Сьогодні ананаси широко доступні. Їх вживають свіжими, сушеними або консервованими. Які корисні речовини містить цей плід та що з нього можна приготувати? 

Ананас варто включати в раціон і їсти його частіше, ніж ми звикли, адже він не тільки смачний, а й надзвичайно корисний для організму. Він багатий вітаміном C, який зміцнює імунітет, допомагає боротися зі стресом і сприяє виробленню колагену для здорової шкіри. Також у складі цього золотого плоду вітаміни групи B, необхідні для енергії та роботи нервової системи, а також марганець, що підтримує кістки та суглоби. 

Особливу цінність становить фермент бромелайн, який покращує травлення, зменшує запалення та сприяє швидшому відновленню після фізичних навантажень. Крім того, ананас багатий на антиоксиданти, які захищають клітини від пошкоджень і сповільнюють процеси старіння. 

Регулярне споживання цього тропічного плоду поліпшує обмін речовин та підтримує серцево-судинну систему, а ще допомагає боротися із застійними явищами в організмі: покращує кровообіг та лімфоток, запобігаючі набрякам, закрепам та відчуттю важкості.

Ананас є низькокалорійним продуктом - у 100 г свіжого плоду міститься приблизно 50 ккал. Він водночас соковитий і солодкий, тому чудово втамовує спрагу та голод без зайвих калорій. Завдяки цьому ананас часто включають у дієтичне харчування та програми для схуднення, адже він допомагає контролювати апетит, підтримуючи організм в тонусі.

Вам буде корисно: Суперфрукт вже є в магазинах. Покращує зір і знижує холестерин

З ананасом можна приготувати безліч страв - від освіжаючих салатів і легких закусок до ароматних основних страв і вишуканих десертів. Наприклад, його додають у салати з куркою або морепродуктами, готують рибу чи свинину з ананасом на грилі, роблять тайський карі з ананасом та кокосовим молоком або холодний тропічний суп із ананасом, огірком та м’ятою. А для солодкого завершення можна приготувати грильований ананас з медом, ананасовий чізкейк або смузі. Завдяки такому широкому спектру застосування ананас перетворює навіть звичайну страву на справжню кулінарну пригоду.

Цей салат ідеально підходить для осіннього меню, адже поєднує сезонні продукти, як-от гарбуз та запечена цибуля, зі свіжою солодкістю ананаса. Спеції та легка карамелізація роблять страву ароматною та зігріваючою, створюючи відчуття затишку в прохолодні дні. 

Інгредієнти:

• 300 г гарбуза
• ½ свіжого ананаса
• 1 червона цибулина
• 50 г волоських горіхів
• 2 ст. л. оливкової олії
• сіль, перець, трохи кориці
• зелень 

Приготування:

Розігріти духовку до 200°C. Змішати гарбуз з оливковою олією, сіллю, перцем і щіпкою кориці. Викласти на деко та запікати 20 хвилин. Додати ананас і цибулю, запікати ще 10-15 хвилин до карамелізації.
Перед подачею додати зелень та посипати салат підсмаженими волоськими горіхами. 

Цей салат поєднує аромати гарбуза та спецій із тропічною солодкістю ананаса, створюючи несподівано гармонійний смак.