Забудьте про квасолю з сухарями. Спробуйте новий оригінальний рецепт

Стручкова квасоля відома також як зелена квасоля або французька квасоля, є одним з найулюбленіших та найкорисніших овочів у світі. Ніжний смак та поживні властивості роблять її невід'ємною частиною багатьох кулінарних традицій.

Батьківщиною стручкової квасолі вважається Центральна та Південна Америка, де її вирощували ще тисячі років тому. До Європи вона потрапила завдяки іспанським дослідникам у 16 столітті і швидко поширилася по всьому континенту завдяки своїй здатності рости в різних кліматичних умовах та високій поживній цінності.

Існують різні сорти стручкової квасолі: з довгими, тонкими стручками, а також більш короткі та пухкі. Колір стручків може варіюватися від яскраво-зеленого до жовтого (воскова квасоля) і навіть фіолетового.

Стручкова квасоля - це джерело вітамінів (К,С,В) та мінералів, таких як залізо, марганець, калій, магній. А також вона багато на клітковину, яка сприяє здоровому травленню та створює відчуття ситості.

Стручкова квасоля надзвичайно універсальна в кулінарії. Її можна готувати різними способами: відварювати, пасерувати, готувати на пару, запікати. Вона чудово смакує в салатах, супах та рагу та поєднується з різними інгредієнтами: часником, лимоном, мигдалем, томатами, сирами, а також різними видами м'яса та риби.

Вам буде корисно: Він чудово очищає кишківник і майже не містить калорій

Цей оригінальний варіант приготування квасолі сподобається всім. Ця страва неймовірно смачна та поживна. Спробуйте приготувати стручкову квасолю з ароматним часником, хрустким мигдалем та сиром пармезан, який додасть виразного, злегка солонуватого смаку. Всього кілька інгредієнтів та кілька хвилин, і ви отримаєте вишукану сезонну страву.

Інгредієнти:

• 500 г квасолі 
• 2 зубчики часнику
• 1 ст.л. тертого пармезану
• 1/2 ст.л. олії та 1/2 ст.л. вершкового масла
• 1/2 склянки мигдалю
• Сіль та перець за бажанням

Приготування: для початку вимийте стручки квасолі, відріжте кінці та опустіть їх у киплячу підсолену воду. Варимо стручки протягом 4 хвилин. По закінченню цього часу відціджуємо воду. Далі в розпечену олію покладіть мигдаль та подрібнений часник. Обсмажуємо все це до тих пір, поки мигдальні пластівці злегка не підрум'яняться. Потім додаємо квасолю та смажимо ще 3 хвилини. Посоліть та поперчіть страву. Перед подачею на стіл посипте тертим пармезаном.

Ця страва чудово смакує. Вона легка, але ситна, що робить її ідеальним варіантом для літнього обіду або вечері.

Стручкову квасолю з часником, мигдалем та пармезаном можна їсти як окрему страву, а можна подавати як додаток до різноманітних м'ясних або рибних страв - вона чудово поєднується зі смаженою куркою, лососем на грилі, яловичим стейком або ніжним філе тріски. Така квасоля також добре смакує з пастою, наприклад, пенне з вершковим соусом або тальятелле зі шпинатом. Напрочуд гарно поєднується зі смаженою картоплею та йогуртовим соусом. Ще один варіант  - подати квасолю з ковбасками або свинячою шиєю на грилі.