Захищає від деменції та підтримує мозок. Достатньо одного шматочка на день
Чи можуть бути солодощі корисними? Відповідь - так, за умови розумного вибору. Замість печива чи батончиків, які часто є справжньою калорійною бомбою, варто звернути увагу на десерт, який експерти називають суперфудом. Він не лише радує смаком, а й приносить користь організму. Йдеться про темний шоколад - але тільки якщо він справжній та якісний.
Темний шоколад - це вид шоколаду з високим вмістом какао та мінімальною кількістю доданого цукру. На відміну від молочного, в темному шоколаді більше какао-маси, завдяки чому він має насичений смак і виражену гіркуватість. Справжній темний шоколад зазвичай містить щонайменше 70% какао, що робить його не лише смачним десертом, а й цінним джерелом антиоксидантів, мікроелементів і корисних для мозку та серця сполук.
Темний шоколад - це калорійний продукт: у 100 г - приблизно 598 ккал. Одна плитка шоколаду - це значно більше, тому не варто з’їдати її цілком за раз. Але якщо ви споживатимете щодня маленький шматочок, це може бути корисно для здоров’я.
Ось склад на 100 г:
- білки - ~7,8 г
- вуглеводи - ~46 г
- цукри - ~24 г
- клітковина - ~11 г
- жири - ~42,6 г
Справжній темний шоколад є багатим джерелом корисних речовин, зокрема флавоноїдів, магнію, заліза та калію.
Флавоноїди - потужні антиоксиданти, які захищають клітини від окисного стресу та підтримують здоров’я судин, знижуючи ризик серцево-судинних захворювань.
Темний шоколад є хорошим джерелом магнію: у стандартній плитці міститься близько 250 мг. Кілька кубиків можуть покрити приблизно 15-25% добової потреби дорослої людини.
Магній і залізо у складі шоколаду допомагають підтримувати нормальну роботу нервової системи та кровотворення, а калій сприяє стабільній роботі серця та балансу рідин в організмі.
Темний шоколад позитивно впливає на роботу мозку. Він покращує когнітивні функції та пам’ять.
Крім того, вживання темного шоколаду стимулює вироблення серотоніну та дофаміну, що допомагає зменшити стрес і підвищити настрій.
Щоб обрати справжній темний шоколад, варто звертати увагу на кілька ключових моментів:
Перевіряйте відсоток какао: вміст какао має становити щонайменше 70%.
Читайте список інгредієнті, з яких зроблена плитка. У якісному шоколаді має бути лише какао-маса, какао-масло та цукор; без штучних добавок і трансжирів.
Важливо також звертати увагу на зовнішній вигляд плитки - гладка блискуча поверхня і чіткий "хрускіт" при ламанні свідчать про правильну якість та обробку.
Дивіться уважно на етику. На ній має бути вказана країна походження какао-бобів. Варто обирати шоколад від перевірених виробників або з сертифікатами Fair Trade чи Organic, щоб бути впевненим у якості продукту.
Вам буде цікаво: Печиво з корицею. Смакує з молоком або кавою. Ви не зможете зупинитися лише на одному
Дивись також:
На базарах його продають як петрушку. Він може зіпсувати смак овочевого салату
Покладіть це на пательню поруч із рибою. Більше жодних неприємних запахів під час смаження