Запобігає атеросклерозу та остеопорозу. Всього пів склянки регулює роботу кишківника

Сливове дерево має давню історію та походить із регіонів Центральної та Західної Азії. Вважається, що перші дикі сливи росли на території сучасного Кавказу, Ірану та Середньої Азії. Люди почали одомашнювати дикі дерева, так культура вирощування слив поширилася до Європи й Китаю. Сливове дерево швидко набуло популярності завдяки невибагливості та високій врожайності. 

Існує понад 6 000 сортів слив, і вони значно відрізняються між собою за формою, розміром, кольором та смаковими властивостями. Одні сорти мають дрібні кислуваті плоди, інші - великі та солодкі. Колір слив варіюється від жовтого і зеленого до червоного та темно-фіолетового майже чорного. Крім того, сорти різняться за терміном дозрівання, стійкістю до хвороб і кліматичними вимогами, що робить їх універсальними для різних регіонів та кулінарних цілей.

Зі слив можна приготувати безліч смачних і корисних страв та заготовок. Найпоширеніший варіант - повидло або джем, яке чудово смакує на хлібі, тостах чи у випічці. Сливи часто використовують для компотів і морсів, а на зиму їх можна сушити або консервувати в сиропі, зберігаючи при цьому всі корисні речовини. Сливи додають у салати або страви з м’яса, надаючи їм природну солодкість і легку кислинку. Цей універсальний фрукт підходить як для десертів, так і для поживних страв.

А ще зі слив готують різноманітні смузі, коктейлі та неймовірно корсиний сік. У магазинах свіжий сливовий сік трапляється рідко. Його можна знайти переважно в інтернет-крамницях здорового харчування або в спеціалізованих магазинах. Та приготувати його вдома зовсім не складно. Для приготування соку найкраще підходять такі сорти, як угорки чи ренклоди. З дрібних слив, наприклад мірабель, виходить сік із більш вираженою, приємною кислинкою.

Сливовий сік особливо корисний для літніх людей, адже з віком організм потребує додаткової підтримки. Сік зі слив містить вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які допомагають зміцнити кістки, регулюють артеріальний тиск та підтримують роботу серця. Регулярне вживання свіжого сливового соку може стати простим і приємним способом зміцнити здоров’я та підвищити якість життя у літньому віці. Чим ще корисний сливовий сік? 

Підтримка здоров’я серця та судин: сливовий сік багатий на калій, який регулює артеріальний тиск і допомагає серцю працювати стабільніше. Завдяки природним антиоксидантам він зменшує окислювальний стрес - фактор, що прискорює розвиток атеросклерозу. Регулярне вживання сливового соку може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань.

Зміцнення кісток: сливи - одне з найкращих природних джерел вітаміну K, який прямо впливає на щільність кісткової тканини. Саме тому сливовий сік рекомендують людям старшого віку, адже він допомагає знизити ризик остеопорозу й підтримує кістки в хорошому стані.

Полегшення травлення: сливовий сік - це природний спосіб боротьби із закрепами. Ця проблема часто турбує пенсіонерів. Сливовий сік містить клітковину та сорбітол - речовини, які м’яко стимулюють  перистальтику кишківника та підтримують здорову мікрофлору. Це один із найзручніших та найбезпечніших способів покращити роботу травного тракту.

Захист організму від старіння: сливи містять поліфеноли - потужні антиоксиданти, які борються зі вільними радикалами. Ці речовини уповільнюють старіння клітин, покращують стан шкіри, підтримують імунітет і знижують ризик розвитку хронічних хвороб. Склянка сливового соку може стати простою щоденною звичкою для збереження молодості.

Регуляція рівня цукру в крові: хоч сливовий сік має природні цукри, завдяки клітковині та поліфенолам він допомагає вирівнювати рівень глюкози в крові. Це робить його кращим вибором серед інших фруктових соків. Звичайно, людям із діабетом варто узгодити його вживання з лікарем, але для більшості людей напій є безпечним і корисним.

Вам буде корисно: Корисний сніданок за кілька хвилин. Приготуйте смузі зі слив

Приготувати свіжий сливовий сік вдома зовсім не складно. Спершу сливи потрібно ретельно вимити, видалити кісточки та нарізати на половинки або четвертинки. Потім плоди можна пропустити через соковидавлювач або збити в блендері до однорідної маси, після чого процідити через сито або марлю, щоб позбутися залишків шкірки та волокон. За смаком до соку можна додати трохи води або меду, але навіть без додатків він буде ароматним і природно солодким. Найкраще пити свіжовичавлений сік одразу, щоб зберегти всі вітаміни та антиоксиданти.