Змішайте гарбуз із сиром і ароматною заправкою. Немає кращого осіннього салату

Інгредієнти:

• 300 г мускатного гарбуза
• 1 велика груша
• 100 г блакитного сиру - горгонзола, рокфор або блакитний лазур
• 50 г волоських горіхів
• 50 г міксу салату
• 4 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. бальзамічного оцту
• 1 ч. л. діжонської гірчиці
• 2 ч. л. меду
• сіль і перець - за смаком

Вас може зацікавити: Ситні та зігріваючі страви, приготовані в одній каструлі. Ідеально для холодних днів

Приготування салату з гарбуза:

Очистіть гарбуз і наріжте кубиками приблизно 2 см. Очистіть грушу від шкірки та серцевини і тонко наріжте. Злегка підсмажте волоські горіхи на сухій сковороді.

У мисці змішайте кубики гарбуза зі столовою ложкою оливкової олії, чайною ложкою меду, сіллю та перцем. Викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте 15-20 хвилин, доки вони не стануть м’якими та злегка карамелізованими по краях, при температурі 200°С. Дайте повністю охолонути.

Приготуйте заправку, змішавши 3 столові ложки олії з медом, бальзаміком і гірчицею (за бажанням посоліть і поперчіть).

Зберіть салат: на великій тарілці викладіть мікс зелені, зверху - печений гарбуз і грушу. Далі - трохи розім'ятий виделкою сир і горіхи. Все полийте заправкою.

Подавайте салат з гарбуза та блакитного сиру одразу після приготування або після легкого охолодження в холодильнику. Якщо готуєте його заздалегідь, полийте заправкою безпосередньо перед подачею, щоб інгредієнти не втратили хрусткість.