"Золота" слива - скарб з бабусиного саду. Підтримує серце та покращує кровообіг

Миробелка, або золота слива, - це невелике плодове дерево, яке дарує дрібні жовті плоди з ароматним солодким м’якушем. Цю сливу називають "сливою наших бабусь", адже колись це дерево було майже на кожній садовій ділянці. Сьогодні золота слива частіше зустрічається у дикорослих парках.

Родом миробелка з Центральної та Східної Азії, звідки її завезли до Європи ще у середні століття. Вона легко росте в різних ґрунтах, добре переносить спеку та холод і рідко потребує спеціального догляду. Зазвичай плоди миробелки дозрівають у серпні-вересні. 

Миробелка містить безліч корисних речовин, серед яких: 

Вітаміни: C, E, K та групи B.

• Вітамін C зміцнює імунітет, допомагає боротися з інфекціями та сприяє виробленню колагену.
• Вітамін E захищає клітини від ушкоджень, уповільнює старіння організму.
• Вітамін K підтримує здоров’я кісток і нормальне згортання крові.
• Вітаміни групи B покращують обмін речовин та роботу нервової системи.

Мінерали: кальцій, магній, залізо, мідь, марганець. Вони підтримують серцево-судинну систему, зміцнюють кістки та зуби, беруть участь у виробленні енергії й обміні речовин.

Антиоксиданти: кверцетин, елагова та хлорогенова кислоти. Захищають організм від шкідливої дії вільних радикалів, знижують ризик запальних процесів, уповільнюють старіння клітин і можуть мати протираковий ефект.

Пектин: розчинна клітковина, яка допомагає нормалізувати роботу кишківника, виводить токсини та зайвий холестерин, а також регулює рівень цукру в крові.

Завдяки такому багатому складу миробелка підтримує роботу серця, покращує травлення, а також сприяє загальному зміцненню організму.

Вам буде корисно: Слива з легендарною історією. Вона має неповторний смак та корисна для здоров'я

Із сливи миробелки можна приготувати безліч смачних і корисних страв та напоїв:

• Свіжі плоди: їх можна їсти просто так, як солодку та ароматну перекуску.
• Компоти: класичний спосіб зберегти смак миробелок на зиму. Плоди варять із цукром і водою та додають прянощі для аромату.
• Джем, повидло або конфітюр: чудово підходить для намазування на хліб, млинці або як начинка для випічки.
• Пироги та печиво: миробелка додає випічці ніжний аромат і солодкість, добре поєднується з горіхами та шоколадом.
• Салати: свіжі плоди можна додавати до фруктових та м’ясних салатів: ніжна солодкість і легка кислинка сливи гармонійно доповнюють смак курки, свинини або яловичини.
• Десерти: можна додавати до тістечок та тортів у свіжому вигляді або у вигляді джему.
• Морозиво: з миробелки можна приготувати освіжаючий сорбет - натуральне морозиво корисне для дорослих та дітей. 
• Смузі: поживний та ароматний напій, який подарує енергію на весь день.
• Наливки: з миробелки можна робити домашнє вино, настоянки або наливки.

Інгредієнти:

• Миробелка - 1 кг
• Цукор - 500-600 г 
• Лимонний сік - 2-3 ст. л.
• Вода - 100 мл 

Приготування:

Миробелку промийте, видаліть кісточки. Плоди покладіть у каструлю, додайте трохи води і доведіть до кипіння на середньому вогні. Додайте цукор і лимонний сік, добре перемішайте. Варіть на слабкому вогні 30-40 хвилин, періодично помішуючи, поки джем не загусне. Готовий джем можна збити блендером до однорідної маси або залишити з невеликими шматочками фруктів. Розкладіть гарячий джем у стерилізовані банки, щільно закрийте і залиште остигати.

Порада: джем із миробелки чудово смакує з тостами, млинцями, сирниками або як начинка для випічки. Він зберігає природну солодкість і аромат плодів.