Банально простий рецепт лавашів. Без борошна, лише корисні інгредієнти, і ситість надовго

Корисний домашній лаваш без борошна - це зовсім не складно! Просто поєднайте кілька недорогих та легкодоступних інгредієнтів, щоб створити коржик, який замінить хліб або магазинні тортильї чи традиційні борошняні лаваші.

Якщо ви шукаєте ідею для здорового харчування, сирно-кабачковий лаваш - ідеальний варіант. Основою, звичайно ж, є тертий кабачок. Цей овоч легко засвоюється та має низьку калорійність (16 ккал на 100 г), що робить його ідеальним для тих, хто дотримується дієти для схуднення, а також для дітей та людей похилого віку. Він також є джерелом харчових волокон, які необхідні для правильного травлення, покращують перистальтику кишківника та кишкову мікрофлору, прискорюють обмін речовин та забезпечують тривале відчуття ситості. 

А ще кабачок допомагає підтримувати здоровий рівень цукру в крові та нормалізує холестерин. Кабачки багаті на вітаміни A, B, C та K, а також на мінерали (калій, магній та залізо). Вони містить лютеїн та зеаксантин (речовини, що підтримують здоров'я очей) та каротиноїди - антиоксиданти, які допомагають захистити організм від шкідливого впливу вільних радикалів та мають протизапальні властивості.

Натомість сир - це чудове джерело білка - основного будівельного блоку клітин організму, який також відповідає за ситість та відновлення м'язів. Поповнює оргінізм кальцієм і фосфором (які зміцнюють кістки та зуби) і вітамінами групи В, які, серед іншого, позитивно впливають на нервову систему, систему кровообігу та обмінні процеси. До того ж косломолочний сир низькокалорійний (98 ккал на 100 г) і легко засвоюється.

Щоб приготувати два лаваші з сиром та кабачками, вам знадобиться:

• 1 кабачок
• 200 г кисломолочного сиру (творогу)
• 2 яйця
• сіль та перець за смаком
• 1/3 чайної ложки орегано
• 1/3 чайної ложки базиліка
• дрібка пластівців чилі
• 1 зубчик часнику
• за бажанням - 50 г тертого твердого сиру, наприклад, пармезану або чедеру

Приготування:

Натріть кабачки на тертці, додайте дрібку солі, перемішайте та залиште на 15 хвилин. Відіжміть зайву воду. Збийте яйця й перемішайте з сиром і тертими кабачками. Приправте суміш перцем, орегано, базиліком та пластівцями чилі. Також можна додати тертий сир. Отриману масу ретельно перемішайте. 

Застеліть деко пергаментним папером. Сформуйте два плоских круглих млинці. Випікайте приблизно 35-40 хвилин (останні 10 хвилин у режимі конвекції) у розігрітій духовці за температури 180°C (350°F) до золотисто-коричневого кольору.

Можливо, вам буде цікаво Наріжте скибками і запаніруйте, як відбивні. Їх миттю розметуть зі столу, про м'ясо ніхто не питатиме

Ці млинці можна їсти як самостійну страву на сніданок, наприклад, з соусом цацикі - з тертого огірка, кількох ложок грецького йогурту, часником, сіллю й перцем.

Ви також можете намазати лаваші вершковим сиром, зверху покласти шматочок копченого лосося та огірка й посипати кропом. Такі лаваші можуть служити заміною хліба для сендвічів - їх можна подати з листям салату, шинкою та помідорами.