Це найкорисніший сік для людей похилого віку. Очищає організм від токсинів
Сезон соків у розпалі - малина, полуниця та смородина - це, звичайно, класика, з якої ми зазвичай робимо літні напої. Проте, є інші менш поширені плоди, сік із яких спеціалісти особливо рекомендують вживати людям похилого віку. Сік чорної шовковиці - багатий на вітаміни та мінерали - особливо корисний напій в осінньо-зимові місяці. Підготуйтеся вже зараз.
Шовковиця - це дерево, яке культивують в Азії, Європі, Америці та Африці. Існує багато різновидів, але найпопулярнішими є біла, чорна та червона. Плоди чорної шовковиці нагадують видовжені та трохи більші ягоди ожини. Вони соковиті й мають кисло-солодкий смак. Найчастіше її використовують для приготування соків, але також з неї виходять хороші джеми, варення та лікери.
Чорна шовковиця багата на мікроелементи. У 100 грамах - приблизно 65 ккал. Особливо цінні речовини в шовковиці - антоціани - це саме вони забезпечують її колір і мають антиоксидантні властивості. Ці корисні речовини допомагають боротися з вільними радикалами та захищаючи організм від багатьох захворювань.
Шовковиця - це скарбниця вітамінів. Вона містить вітаміни A, C та групи B (B1, B2, B3 та B9). А ще - багато заліза, калію, магнію, фосфору та кальцію.
В чорній шовковиці є кумарини, таніни, пектини, лимонна, яблучна та хлорогенова кислоти. Остання відповідає за уповільнення розщеплення складних вуглеводів та їх засвоєння, що запобігає різким стрибкам рівня цукру в крові.
Вам буде корисно: Знижує рівень глюкози, захищає від ускладнень діабету. Пийте щодня
Завдяки мікроелементам, що містяться в шовковиці, її сік має антибактеріальні, протизапальні та знеболювальні властивості. Він ефективний проти застуди, грипу та респіраторних інфекцій. Має сечогінні властивості, допомагає очистити організм від токсинів. А також стимулює травлення та має легку проносну дію.
Крім того, сік шовковиці має відхаркувальні властивості, які можуть допомогти полегшити симптоми кашлю та бронхіальної астми. Сік допомагає знизити рівень поганого холестерину та тригліцеридів. А також він корисний для зору, шкіри, волосся та нігтів.
Приготування цього соку досить просте. Вам знадобляться лише 3 інгредієнти:
- 2 кг промитої та очищеної від плодоніжок шовковиці
- 500 мл води
- 750 г цукру
Засипте ягоди цукром і залиште щонайменше на 10 годин, щоб вони пустили сік. Далі помістіть їх у каструлю, залийте водою та варіть приблизно 3 години. Дайте охолонути, процідіть та розлийте по стерилізованих пляшках. Сік слід пастеризувати протягом п'ятнадцяти хвилин. Цей сік можна додавати до чаю та пити, наприклад, під час застуди.
Дивись також:
Торт для ледачих порадує гостей. Не треба навіть використовувати духовку
Мариновані та малосолоні огірки залишилися в минулому. Цей розсіл має більш насичений смак
Чудова альтернатива коров'ячому молоку. Зміцнює кістки та серце