Це найкращий домашній антибіотик. Приготуйте його та залишайтеся здоровими цієї осені

Квашені овочі - це справжнє джерело користі для нашого організму. Завдяки процесу ферментації вони збагачуються пробіотиками, які підтримують здорову мікрофлору кишківника, покращують травлення та засвоєння поживних речовин. Крім того, квашені продукти зберігають більшість вітамінів, зокрема вітамін С, що зміцнює імунітет, а також містять антиоксиданти, які борються із запаленнями. Регулярне вживання квашених овочів допомагає підтримувати загальне самопочуття, підвищує опірність організму до інфекцій та є чудовою профілактикою застуд у холодну пору року.

При підготовці осінніх заготовок зверніть увагу на буряк. Він багатий на вітаміни групи В, які підтримують вироблення еритроцитів. Ці червоні кров'яні тільця відповідають за життєво важливу функцію - транспортування кисню по всьому організму. 

Також буряк містить бетаїн, який має сильну протизапальну дію. Допомагає захищати печінку від жирових відкладень та токсинів, сприяє процесам детоксикації та підтримує її нормальне функціонування.

Крім того, буряк містить пектини, вони покращують роботу травної системи. Буряк багатий на важливі мінерали. Магній підтримує роботу нервової системи та м'язів, а також бере участь у багатьох біохімічних процесах. Натрій і калій допомагають підтримувати кислотно-лужний баланс організму, що важливо для загального здоров'я.

Під час квашення буряк перетворюється на справжній суперфуд. У процесі ферментації він виробляє молочну кислоту, яка допомагає нормалізувати роботу кишківника та сприяє росту корисної мікрофлори. Регулярне вживання квашеного буряка сприяє очищенню організму, допомагає боротися із запальними процесами, що робить його чудовим засобом для профілактики застуд у холодну пору року.

Вам також буде корисно: Цей хрусткий овоч містить дуже багато корисних речовин. Він зміцнює імунітет та очищує організм

Приготувати квашений буряк дуже просто. Вам не потрібні особливі кулінарні навички чи складні інгредієнти, щоб забезпечити себе поживними заготовками на осінь. Достатньо лише трохи часу та бажання. Ось продукти, які вам знадобляться:

• 2 кг буряка
• 4 лаврові листи
• 2,5 л води
• 2 столові ложки солі
• 6 зубчиків часнику
• духмяний перець горошком
• чорний перець горошком

Приготування: 

Спочатку ретельно помийте, очистіть і наріжте буряк тонкими скибочками. Потім викладіть його в чисті банки, додаючи часник, лавровий лист, духмяний і чорний перець горошком для аромату. Далі приготуйте розсіл: у кип’яченій, але вже охолодженій воді розчиніть сіль. Залийте цим розсолом буряк у банках так, щоб він був повністю покритий. Накрийте банки марлею або кришкою, не закручуючи її щільно, і залиште при кімнатній температурі на тиждень. У цей період на поверхні може з'явитися піна, яку потрібно періодично знімати. Коли буряк набуде бажаного смаку, закрийте банки та перенесіть їх у прохолодне місце для тривалого зберігання.

Квашений буряк - це універсальний продукт, який можна використовувати по-різному. Він стане чудовою основою для борщу, додасть йому неперевершений смак і кислинку. Також його можна додавати в салати, використовувати як овочеву закуску або як доповнення до основних страв.

Регулярне вживання квашеного буряка не лише урізноманітнить ваш раціон, а й зміцнить імунітет. Це смачний і простий спосіб підтримати своє здоров'я.