Фантастична закуска для святкового столу. Салат "Тисяча островів"

Майонезні салати - незмінні фаворити застіль. Їх готують у найрізноманітніших варіаціях, експериментуючи з інгредієнтами та смаками. Цього разу пропонуємо приготувати  оригінальний салат  "Тисяча островів". Особливого шарму страві надає соус із майонезу та кетчупу з нотками лимонного соку й кайенського перцю. А щоб смак став ще цікавішим, варто додати кубики маринованого огірка. Найкраще салат смакує добре охолодженим у поєднанні зі свіжим хлібом.

Вам буде корисно: Страви з курки не мають бути нудними. Приготуйте курячу грудку зі шпинатом та в'яленими томатами

Інгредієнти:

• 500 г картоплі
• 200 г коктейльних креветок
• 300 мл овочевого або м’ясного бульйону
• кілька гілочок петрушки
• 4 ст. л. майонезу
• 1 ст. л. кетчупу
• 1 середній маринований огірок
• ¼ невеликої цибулини
• 1 ч. л. лимонного соку
• щіпка кайенського перцю
• щіпка цукру
• сіль і чорний перець - за смаком

Приготування:

Картоплю очистіть, відваріть у підсоленій воді до м’якості, відцідіть і наріжте невеликими кубиками. Креветки опустіть у киплячий бульйон (за бажанням можна використати воду з половиною бульйонного кубика) та варіть близько 2 хвилин. Відцідіть і з’єднайте з картоплею. Петрушку дрібно поріжте, попередньо видаливши жорсткі стебла, і додайте до картоплі з креветками.

Для соусу змішайте майонез із кетчупом. Додайте дрібно нарізані огірок і цибулю. Приправте лимонним соком, кайенським перцем, цукром і невеликою кількістю солі. Заправте салат соусом і ретельно перемішайте. За потреби додайте ще солі та перцю. Перед подачею перекладіть салат на блюдо й прикрасьте на власний смак.