Гарбузовий суп відпочиває! Рецепт осіннього супу, що надовго насичує і зігріває
Осінь - час довгих затишних вечорів, душевних розмов і, звичайно ж, ароматних гарячих супів - які зігрівають і надовго насичують. Найпершим на думку спадає гарбузовий, але у нас для вас є чудова альтернатива - дуже смачний, простий та швидкий у приготуванні крем-суп з броколі та сиром. Занотовуйте рецепт.
Цей осінній суп з броколі та сиром зігріваючий, ароматний, густий і ситний. До того ж - це доволі вітамінно і дієтично - суп без м'яса, тому підійде і для вегетаріанців.
Що ж до приготування, усе максимально просто - треба просто нарізати овочі в одну каструлю і приправити вершками.
Інгредієнти:
- 1 цибулина
- 5-6 зубчиків часнику
- 3 ст. л. вершкового масла
- 1 ст. л. оливкової олії
- 3 ст. л. борошна
- 1 л бульйону
- 100 мл молока
- 100 мл вершків (30%)
- 200 г сиру чеддер
- броколі
- 2 моркви
- сіль, перець - за смаком
Приготування:
Дрібно наріжте очищені цибулю і часник, броколі розберіть на суцвіття, натріть моркву. У великій каструлі розігрійте оливкову олію та вершкове масло, додайте цибулю, посоліть і поперчіть. Коли цибуля стане прозорою, додайте часник і продовжуйте пасерувати. Коли овочі добре підрум'яняться - всипте борошно та пасеруйте, постійно помішуючи.
Влийте бульйон і доведіть до кипіння. Потім додайте молоко, вершки та тертий сир. Коли сир розплавиться, вкиньте броколі та терту моркву. Накрийте кришкою і тушкуйте, поки овочі не стануть м'якими.
Суп можна подавати з сухариками, зеленню та беконом. Смачного!
Вас може зацікавити: Найкорисніший суп у світі. Його можна приготувати з вчорашнього росолу
Дивись також:
Має бути на кожній кухні. Заспокоює серце і нерви, сприяє схудненню та покращує травлення