Найкорисніший суп у світі. Його можна приготувати з вчорашнього росолу

Росіл (пол. rosół) - це класичний бульйон, що є невід'ємною частиною польської кухні. Він готується на основі м'яса (зазвичай курки, яловичини або суміші) з додаванням кореневих овочів, таких як морква, селера, петрушка та цибуля. Росіл довго вариться на повільному вогні, що дозволяє бульйону набути глибокого, насиченого смаку та аромату. Цей суп подають гарячим, часто з тонкою вермішеллю або домашньою локшиною, прикрашаючи свіжою зеленню. Завдяки своїм поживним властивостям і здатності зігрівати, росіл вважається не лише смачною, а й корисною стравою, яка часто допомагає при застуді та зміцнює імунітет.

Коли готуєте росіл у великій каструлі, часто залишається порція бульйону. Замість того, щоб його викидати, можна знайти йому застосування. На допомогу приходить рецепт смачного та поживного супу, який може стати новою улюбленою стравою вашої родини.

Перетворити вчорашній росіл на нову страву - це не лише легко, а й екологічно! Замість того, щоб викидати залишки бульйона, ви можете використати його для приготування смачного супу. Класикою вважається томатний суп, але не менш смачними будуть овочевий суп або суп-пюре з гарбуза. Особливо варто звернути увагу на вершковий суп зі шпинатом і куркою, який є надзвичайно корисним і поживним.

Вершковий суп зі шпинатом, приготований на росолі, - це справжній еліксир здоров'я. Він поєднує в собі найкращі властивості обох інгредієнтів: росіл насичує організм мінералами та колагеном, а шпинат додає вітаміни (зокрема C), залізо та фолієву кислоту. Такий суп підтримує травлення, зміцнює імунітет і допомагає організму протистояти хворобам. Це справді "найздоровіший суп у світі", який повинен стати частиною вашого раціону.

Вам також буде цікаво: Його називають супом бідних. Не дозволяйте назві обдурити вас, це дуже смачна та поживна страва

Залишки росолу - це чудова основа для приготування смачного та надзвичайно корисного супу. Його ніжна, вершкова консистенція та зігрівальні властивості приємно здивують кожного, а простий рецепт дозволить впоратися з приготуванням навіть новачкам у кулінарії.

Ось список інгредієнтів, необхідних для приготування:

• 750 мл бульйону
• курка з росолу
• 150 г свіжого шпинату
• 200 мл вершків 20%
• 2 картоплини
• цибуля
• перець чилі
• 2 зубчики часнику
• 1 столова ложка оливкової олії
• сіль, перець
• за бажанням: куркума, копчена паприка, карі тощо

Спосіб приготування:

Почніть з нарізання курки кубиками. Потім підсмажте в каструлі цибулю, часник і перець чилі. Усе перемішайте, додайте картоплю і залийте  бульйоном. Тримайте на вогні, доки овочі не стануть м'якими. Після цього додайте шпинат. Влийте до супу вершки, щоб його загустити, а потім додайте нарізану курку. Спеції додавайте на свій смак. Наприкінці суп можна збити блендером і подавати з грінками, або ж пропустити цей крок. Смачного!