Найкорисніший овоч у світі коштує 2,50 злотих. Ідеально для людей похилого віку
Зазвичай ми не звертаємо на нього особливої уваги в магазині, хоча, якщо вірити деяким дослідженням, це найкорисніший овоч у світі. Йдеться про крес-салат. Його насіння можна купити всього за 2,50 злотих, і це гідний запас вітамінів для організму впродовж усього року. Пенсіонерам варто їсти його до трьох разів на тиждень.
Крес-салат - найкорисніший овоч у світі, принаймні, так стверджують деякі відомі рейтинги. Ця невибаглива рослина з родини капустяних очолила список, серед інших, складений Центрами контролю та профілактики захворювань США (CDC), які оцінювали різні продукти на основі вмісту ключових поживних речовин на калорію.
Вчені з Університету Вільяма Патерсона вважають його джерелом вітамінів, регулярне споживання яких може значно покращити здоров'я. Шкода, що ми споживаємо його так рідко, оскільки він може бути безцінним, особливо для людей похилого віку.
Цей низькокалорійний овоч (лише 11 ккал на 100 г) сьогодні не дуже популярний, хоча лише 100 років тому він був хітом на тарілках.
Його часто використовували в народній медицині для зміцнення організму, полегшення запорів та покращення травлення.
Крес-салат містить багато клітковини, бета-каротину, кальцію, аскорбінової кислоти, магнію та заліза. Він також є джерелом глюкозинолатів, поліфенолів та флавоноїдів, а за вмістом калію перевершує навіть помідори.
Його особливо варто вживати людям похилого віку, оскільки він підтримує обмін речовин, благотворно впливає на кістки, суглоби та печінку, а також допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину та глюкози в крові.
Смак крес-салату виразний і трохи пряний (особливо старе листя). Дехто каже, що він нагадує редьку або молоду руколу з легким натяком на гірчицю. Він свіжий і хрусткий.
Крес-салат найкраще їсти сирим, але його також можна переробляти, наприклад, додаючи до супу. На кухні крес-салат зазвичай використовують як добавку до хліба, сиру, салатів або смузі.
Вас може зацікавити: Овоч, який вживали ще в 17 столітті, повертається в польську кухню. У ньому більше заліза, ніж у м'ясі
Крес-салат - один із найпростіших овочів для вирощування вдома, навіть для початківців. Ви можете вирощувати його на підвіконні в горщику, широкій банці або мисці.
Йому не потрібно багато місця. Просто посипте насіння на злегка вологий ґрунт і обережно притисніть його. Однак пам’ятайте про регулярний полив крес-салату. Його ґрунт має бути завжди злегка вологим. Забезпечте йому світле місце та кімнатну температуру. Перше листя буде готове до збору врожаю вже через 2-3 тижні.
Пакетик насіння крес-салату ви легко знайдете у спеціалізованих магазинах і багатьох звичайних продуктових маркетах. Ціна - приблизно 2,5 злотих.
Дивись також:
Захищає печінку та серце. Чому в Польщі його досі майже не їдять?