Не переплачуйте, зробіть власноруч. Найкращий рецепт вафель
Вафлі - невід’ємна частина приморських курортів і одна із асоціацій морського відпочинку. Перед золотистим, хрумким десертом не втримуються навіть ті, хто зазвичай уважно рахує калорії. Але відчути дух літньої відпустки ви можете і вдома - якщо власноруч зробите вафлі, нічим не гірші (а то й кращі!) ніж ті, що продають у милих ятках на набережних. Замініть один інгредієнт у рецепті та спечіть хрусткі вафлі вдома.
Звичайно, приготування вафель - справа не із найлегших, хоча теоретично в рецепті чи смаженні немає нічого складного. Тісто - як для млинців, а смажить їх спеціальна вафельниця. Однак домашні вафлі часто так би мовити гумові й не мають такої хрусткості, як вафлі в курортному Колобжезі. На щастя, є вихід! Цей рецепт назавжди змінить ваші домашні вафлі, і ви зробите цю приморську смакоту постійною частиною свого десертного меню.
Ви берете простий рецепт вафель, змішуєте всі інгредієнти, виливаєте суміш у вафельницю та чекаєте. Але замість пухких і хрустких вафель виходить плоский гумовий млинець? У чому проблема? Тут важливі не лише інгредієнти, але й їх пропорції, температура та правильний попередній розігрів приладу.
- Заздалегідь вийміть інгредієнти для вафель з холодильника та зачекайте приблизно 15 хвилин, перш ніж змішувати їх.
- Якщо хочете замінити розпушувач і харчову соду яєчним білком - добре збийте його. Саме це робить тісто пухким.
- Не перемішуйте інгредієнти занадто довго - це гарантовано призведе до того, що тісто стане гумовим.
- Перш ніж заливати тісто у вафельницю, ретельно розігрійте її.
Також гарною ідеєю буде змастити форми для вафельниці, навіть якщо вони мають антипригарне покриття. Пам’ятайте, що не можна відкривати кришку занадто рано, оскільки невипечені вафлі можуть швидко згорнутися.
Вам буде корисно: Ідеальний десерт на літо. Від цього лимонного пирога гості будуть у захваті
Існує багато рецептів вафель. Якщо ви хочете, щоб цього разу вони гарантовано вийшли хрусткими, замініть молоко на пахту. Це ключ до ідеальних вафель.
Щоб приготувати тісто, вам знадобиться:
- 150 г борошна
- 1 яйце
- 250 мл пахти
- 1 ст.л. цукру
- 1/2 чайної ложки соди
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 40 мл розтопленого вершкового масла
- дрібка солі за бажанням
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
Приготування:
Розтопіть масло та підготуйте дві миски. В одній мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, соду, розпушувач, сіль та цукор. У другій - розтоплене масло, пахту, ванільний екстракт та яйце. Далі перемішайте ложкою суху суміш з рідкою і відставте на 15 хвилин. Тим часом добре розігрійте вафельницю і змастіть дека вершковим маслом. Вилийте тісто у вафельницю за допомогою ополоника та готуйте на повній потужності 3-4 хвилини.
Подавайте готові вафлі зі своїми улюбленими додатками - фруктами, збитими вершками, джемом, сирним кремом тощо. Смачного!
Дивись також:
Хліб без борошна? Він хрусткий і смачний. Простий рецепт
Ця паста для сендвічів стане хітом вашої кухні. Швидкий рецепт
Дивне поєднання, що захоплює смаком. Ця консервація буде хітом