Неймовірно простий пиріг. Ви можете приготувати його в одній мисці

Слива-угорка, або, як її ще називають, "венгерка", - це справжня королева осені. Вона відома своєю щільною, м’ясистою м’якоттю, яка ідеально підходить для випікання. Завдяки високому вмісту цукру та водночас легкій кислинці, ця слива чудово зберігає форму під час термічної обробки і не розтікається, а її насичений смак робить будь-який пиріг неймовірно соковитим і ароматним. Саме тому слива-угорка - ідеальний вибір для приготування смачного пирога, який дуже просто приготувати.

Інгредієнти:

• 250 г пшеничного борошна
• 200 г цукру
• 240 г грецького йогурту
• 120 мл оливкової олії
• 2 яйця
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• цедра 1 лимона
• 1 чайна ложка розпушувача
• ½ чайної ложки солі
• 350 г слив-угорок

Додатково:

• масло для змащування форми
• цукрова пудра для посипання

Необхідний кухонний посуд:

• розміри форми: 20x30 см

Вам буде також корисно: Рецепт Карпатки для зайнятих людей. Вам навіть не потрібно вмикати духовку

Приготування: 

Помийте сливи, видаліть кісточки та наріжте їх четвертинками. У великій мисці змішайте цукор та цедру лимона, розтираючи їх пальцями до появи вологи. Додайте яйця та ванільний екстракт. Збивайте суміш, поки вона не стане світлою і пухкою.

До яєчної маси влийте йогурт та олію, обережно перемішайте до однорідності. В окремій ємності просійте борошно, розпушувач і сіль. Поступово додавайте суху суміш до рідких інгредієнтів, обережно перемішуючи лопаткою до повного з'єднання. Важливо не перемішувати тісто занадто інтенсивно.

Змастіть форму для випікання маслом і вистеліть її папером для випічки. Перекладіть половину тіста у форму. Зверху рівномірно розподіліть підготовлені шматочки слив, а потім викладіть решту тіста.

Розігрійте духовку до 180 °C. Випікайте пиріг на середній полиці протягом 50-55 хвилин. Готовність можна перевірити "сухою паличкою": якщо вона виходить чистою, пиріг готовий. Якщо верх випічки починає рум'янитися занадто швидко, накрийте форму фольгою.

Дістаньте готовий пиріг з духовки та залиште його остигати на решітці приблизно 10 хвилин, перш ніж витягти з форми. Подавайте теплим або при кімнатній температурі, посипавши цукровою пудрою.