Огірки в цьому розсолі набагато кращі за звичайні консервовані. Ідеально для вечері

Гірос - це традиційна грецька страва, схожа на турецький кебаб, для неї використовують суміш спецій з грецької та турецької кухонь. Цього разу приправу пропонуємо поєднати не з м'ясом, а з соліннями.Які інгредієнти потрібні для приправи до гіросу? Ось список:

• 3 ст. л. солодкої паприки
• 1,5 ч.л. сушеного часнику
• 1,5 ч.л. сушеної цибулі
• 1,5 ч.л. коріандру
• 1,5 ч.л. перцю чилі
• 1 ч.л. розмарину
• 1 ч.л. майорану
• 1 ч.л. чебрецю
• 0,5 ч.л. білої гірчиці
• 0,5 ч.л. куркуми
• 1/4 ч.л. кориці
• 2 горошини чорного перцю
• 1 горошина запашного перцю
• сіль та цукор за смаком

Щоб приготувати приправу для гіросу, спочатку розітріть коріандр, перець і запашний перець у ступці, потім додайте решту спецій і ще раз все ретельно розітріть. Приправте сіллю й цукром. Готову приправу берігайте в герметичному контейнері.

Інгредієнти:

• 2 кг огірків
• 3 червоних перці
• 3 цибулини
• 2 моркви
• 1,5 склянки 10% спиртового оцту
• 1,5 склянки цукру
• 1 склянка води
• 70 мл олії
• 3 ст.л. приправи для гіросу
• 2 ст.л. солі
• 1 ч.л. насіння гірчиці

Вимиті огірки наріжте скибочками товщиною 2 см, перець - кубиками, цибулю - півкільцями, моркву - скибочками. Всі овочі посипте сіллю і перемішайте.

Далі приготуйте маринад для гіросу. Розведіть у воді оцет з цукром і нагрійте, коли рідина охолоне - додайте олію. Потім - приправу для гіросу та гірчицю. Перемішайте розсол і залийте ним овочеву суміш. Накрийте та залиште на 8 годин. 

Перекладіть овочі в банки, щільно закрийте і пастеризуйте в каструлі. Коли ваші банки охолонуть, перенесіть їх у темне прохолодне місце, а вже через 4 дні смачні огірочки будуть готові до вживання.

Вас може зацікавити Дивне поєднання, що захоплює смаком. Ця консервація буде хітом

Такі огірки можуть бути повноцінним салатом на вечерю, вони добре поєднуються з різноманітним м'ясом. А також добре підходять як гарнір до страв на грилі. 

Також вони гарно впишуться в бургери, запіканки і бутерброди. Як холодна закуска ідеально поєднаються з сиром, ковбасою або паштетами.