Простий пиріг на суботу. Рецепт смачнющої кремівки з яблуками
Кремівка - це справжня зірка серед десертів, що підкорює серця гурманів своєю ніжністю та кремовою текстурою. Традиційно цей багатошаровий десерт складається з двох листів хрусткого листкового тіста та змазщується густим шаром ніжного ванільного крему. Якщо ваша родина обожнює цей пиріг, пропонуємо неперевершену осінню варіацію - кремівку з ароматною яблучною масою. Читайте далі і дізнайтеся, як легко приготувати цю смачну випічку, яка точно стане хітом вашого осіннього меню.
Хочете здивувати рідних та гостей? Приготуйте цей періг! Кремівка з яблуками - це цікавий та смачний варіант класичного десерту. Пиріг простий, але багатошаровий, що вимагає трохи терпіння та часу на збірку. Його основа - листи листкового тіста, які перекладаються двома видами начинки: ніжним ванільним кремом та яблучною масою з вершковим маслом, желатином і пряною корицею. Такий багатий смак зробить цей десерт головною стравою будь-якого осіннього застілля.
Для приготування пирога, вам потрібно:
2 листи листкового тіста
Інгредієнти для крему:
- 800 мл молока
- 400 мл вершків (кремівок) 36%
- 3 яйця
- 200 г цукру
- 70 г картопляного крохмалю (муки)
- 1 щіпка солі
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
Інгредієнти для яблучної начинки:
- 500 г яблук
- 2 столові ложки цукру
- 1 столова ложка вершкового масла
- 2 чайні ложки желатину
- 50 мл гарячої води
- 1 чайна ложка кориці
- Додатково:яйце для змащування
Приготування:
Підготуйте коржі: розгорніть листкове тісто і змастіть його збитим яйцем. Випікайте при температурі 200°C протягом 15-20 хвилин, доки коржі не стануть хрусткими та золотистими. Кожен із двох коржів розділіть на дві частини, створивши чотири однакові коржі. Обрізки та крихти листкового тіста після випікання відкладіть убік.
Приготуйте крем: вбийте яйця в каструлю. Додайте цукор, картопляний крохмаль та сіль. Нагрівайте все на повільному вогні, постійно помішуючи вінчиком, до отримання однорідної консистенції. Влийте молоко і нагрівайте все на середньому вогні до загустіння. Наприкінці додайте ванільний екстракт і ще раз все перемішайте. Перелийте ванільний крем у чисту миску та щільно накрийте харчовою плівкою, щоб не утворилася скоринка. Залиште до охолодження.
Збийте вершки до м'яких піків. Додавайте по ложці ванільний крем, перемішуючи після кожного додавання до повного поєднання. Поставте все в холодильник для застигання.
Зробіть яблучний шар: розчиніть желатин у воді та залиште для набухання приблизно на 5 хвилин. Потім підігрійте його і перемішайте. Яблука очистьте і наріжте дрібними кубиками. На пательні розтопіть масло. Додайте яблука, цукор і корицю. Смажте все протягом 10-15 хвилин, доки фрукти не розм'якнуть. Зніміть фрукти з вогню та залиште для легкого охолодження. Вмішайте желатин і залиште до повного охолодження, коли маса почне трохи густіти.
Складіть пиріг: на тарілку або підставку покладіть один корж і змастіть на ньому половину крему. Накрийте другим коржем і розподіліть другу половину крему. На крем покладіть третій корж і розподіліть половину яблучної маси. Покладіть четвертий корж і нанесіть на нього другу половину яблук. Верх посипте відкладеними раніше крихтами листкового тіста.
Поставте кремівку з яблуками в холодильник мінімум на 2 години. Подавайте холодною.
Вам буде цікаво: Залийте яблука пудинговим кремом. Шарлотка швидкого приготування, ідеальна для осіннього чаювання
Дивись також:
Вживання цього овоча допомагає при ожирінні печінки. Робіть із нього салати, запіканки та закуски
Забудьте про лосось. Ця риба корисніша, смачніша і майже не містить калорій