Вони корисніші за класичні, за смаком мають нотки малини й манго. Регулюють травлення та захищають очі

Червоні банани - це окремий сорт бананів із червонуватою або темно-малиновою шкіркою, який відрізняється від звичних жовтих плодів меншим розміром, більш щільною кремовою м’якоттю та солодшим смаком із легким ягідним відтінком. На відміну від звичних жовтих бананів, червоні вирощують у більш вологому кліматі. Червоні банани ростуть у тропічних регіонах Південно-Східної Азії та Центральної Америки, зокрема в Індонезії, Філіппінах, Гватемалі та Коста-Риці, і місцеві жителі здавна цінують їх за ніжний смак та поживні властивості.

На перший погляд різниця між ними очевидна - колір шкірки. Проте червоний банан відрізняється від жовтого не лише забарвленням. Його плоди зазвичай менші, а м’якоть більш щільна. Крім того, червоні банани містять трохи більше вітаміну C.

Варто звернути увагу і на глікемічний індекс: у червоних бананів він нижчий, ніж у звичних жовтих, що означає більш м’який вплив на рівень цукру в крові. Це особливо важливо для тих, хто стежить за стабільним рівнем енергії протягом дня.

Що стосується калорійності, різниця невелика - один плід містить приблизно 90-100 ккал і є насамперед джерелом вуглеводів і води. Обидва різновиди багаті на клітковину, калій і вітамін B6, проте червоні банани виділяються більш високим вмістом антиоксидантів.

Вам буде корисно: Низькокалорійний суперфрукт для покращення травлення: регулярно на акції в Biedronce та Lidl

Червоні банани - відмінне джерело клітковини, яка підтримує нормальну роботу кишківника. Вона допомагає регулювати випорожнення, зменшує ризик закрепів і сприяє розвитку корисної мікрофлори. Пребіотики, що містяться у цих плодах, живлять корисні кишкові бактерії, покращуючи травлення та знижуючи ймовірність здуття.

Ці банани також багаті на калій і магній. Калій підтримує роботу серця, а магній - функціонування нервової системи та м’язів. Разом ці мінерали сприяють підтриманню нормального артеріального тиску.

Важливий і вміст вітамінів: C і B6. Вітамін C зміцнює імунітет та допомагає боротися з оксидативним стресом, тоді як вітамін B6 бере участь в обміні амінокислот і підтримує вироблення антитіл.

Червоний колір шкірки пояснюється наявністю каротиноїдів і антоціанів - потужних антиоксидантів. Бета-каротин, що належить до каротиноїдів, підтримує здоров’я очей і захищає клітини від вільних радикалів, сповільнюючи процеси старіння. Регулярне споживання продуктів, багатих на антиоксиданти, може знижувати ризик серцево-судинних захворювань і зміцнювати загальний стан організму.

Червоні банани можна використовувати як натуральний підсолоджувач. Їхня кремова консистенція робить їх ідеальними для коктейлів, смузі або домашнього морозива. Достатньо заморозити стиглий плід і збити його в блендері до однорідного крему. Вони добре поєднуються з арахісовою пастою, корицею, кардамоном або імбиром. Їх можна додавати у банановий пиріг, млинці або вівсянку. 

Червоні банани також підійдуть для солоних страв - обсмажені на сковороді або запечені вони стануть чудовим гарніром до птиці чи страв, натхненних азійською кухнею.

Важливо не зберігати їх у холодильнику: за низької температури банани швидко втрачають кремову текстуру і стають водянистими. Найкраще тримати їх при кімнатній температурі та спожити протягом кількох днів.