Забудьте про лосось. Ця риба корисніша, смачніша і майже не містить калорій
Хоча лосось відомий своєю користю, високий вміст жиру не завжди підходить тим, хто стежить за вагою. Експерти радять звернути увагу на іншу рибу, яка є не лише піснішою альтернативою, але й значно багатша на важливі мінерали, як-от йод та селен. До того ж, вона має ніжне солодкувате м'ясо. Дехто вважає її навіть смачнішою за популярного лосося. Дізнайтеся, яку саме рибу варто додати до свого раціону.
Якщо ви шукаєте корисну та пісну рибу, яка могла б стати альтернативою смачному, але досить жирному лососю, зверніть увагу на один маловідомий вид. Хоча ця риба поки що рідкість, її все частіше можна побачити в меню ресторанів і на прилавках рибних магазинів.
Якщо ви знайдете смугасту зубатку, відому також як звичайна зубатка або морський вовк, обов'язково спробуйте її. Ця риба не лише чудово смакує і містить безліч поживних речовин, але й містить дуже мало калорій та практично не має кісток.
Смугаста зубатка (Anarhichas lupus) - мешканка холодних вод північної Атлантики. Її можна зустріти біля берегів Ньюфаундленду, Гренландії, Норвегії та Ісландії, хоча іноді вона заходить навіть до Балтійського моря (де її виловлюють, зокрема, польські рибалки).
М'ясо зубатки цінується за те, що воно пісне, пружне і дуже смачне. Воно має ніжний, трохи солодкуватий присмак, подібний до тріски, але відрізняється більш щільною текстурою. Це робить її ідеальним вибором для приготування на пару, смаження або грилю.
Смугаста зубатка має подовжене тіло, що досягає 50-150 см завдовжки, та забарвлення з темними поперечними смугами на сіро-блакитному чи коричневому тлі. Її найбільш помітні риси - велика голова та потужні зуби, які призначені для розколювання молюсків. Хоча через це риба може здаватися агресивною, її грізний вигляд є оманливим.
Вам також буде корисно: Дешева та корисна риба. Бюджетний делікатес, який ми дуже рідко їмо
Смугаста зубатка по праву входить до списку найкорисніших риб. Її м'ясо - це джерело повноцінного білка, що забезпечує організм енергією, а також незамінних Омега-3 кислот (EPA і DHA), які потрібні для роботи серця та мозку. Крім того, зубатка багата на фосфор і селен, які зміцнюють кістки та підтримують імунітет. В її складі також на цинк, який прискорює загоєння ран. Ця риба містить вітамін D, який відіграє важливу роль у функціонуванні м'язів та вітамін В6, він потрібний для нормального функціонування нервової системи. Усі ці корисні компоненти в поєднанні з низькою калорійністю роблять цю рибу надзвичайно цінним продуктом для здорового раціону.
Дивись також: