Запечені котлети з родзинкою. Хіт на столі

Ми асоціюємо котлети з фаршу з типовою повсякденною вечерею. Однак цей варіант не тільки унікальний, але й легший у приготуванні, ніж традиційний. Несподівана начинка додає нотку вишуканості.

Інгредієнти для м’ясної маси:

• 700 г м’ясного фаршу
• 1 цибуля 
• 1 яйце
• 3 ст. л. панірувальних сухарів
• Сіль, перець, майоран - за смаком 

Інгредієнти для начинки:

• 3 яйця, зварені "вкруту" 
• 150 г твердого сиру
• 100 мл сметани або вершків 12 % 
• 2 ст. л. майонезу
• 1 ст. л. гірчиці
• Сіль і перець - за смаком

Приготування:

Начинка: подрібніть варені яйця, натертий сир змішайте зі сметаною (або вершками), майонезом, гірчицею, сіллю і перцем. Залиште на годину, щоб смаки "злилися". 

М’ясна маса: до фаршу додайте яйце, дрібно нарізану цибулю, панірувальні сухарі, сіль, перець і майоран (його можна використовувати за бажанням). Ретельно вимішайте руками приблизно 7 хвилин, щоб котлети не тріскалися під час запікання. 

Формування котлет: підготуйте деко з пергаментом. З м’ясної маси сформуйте котлети однакового розміру. За допомогою склянки зробіть у кожній невелике заглиблення. У ці заглиблення викладайте начинку. 

Запікання: розігрійте духовку до 180 °C (режим верх-низ). Запікайте котлети приблизно 45-50 хвилин. 

Вам може стати у пригоді: Цього разу котлет не буде. Подайте свинину таким оригінальним способом

Найкращий вибір - пюре з картоплі: ніжна текстура чудово гармонує з кремовою начинкою котлет. Якщо часу на очищення та варіння картоплі мало - булгур стане чудовою швидкою альтернативою. 

Щодо овочевих гарнірів:
морква з горошком,
салат із квашеної капусти,
кислі огірки

Якщо хочете поекспериментувати: запечіть овочі (наприклад, батат, моркву, картоплю, перець з оливковою олією та травами) одночасно з котлетами. До них - йогуртовий дип. 

Обравши цей рецепт, ви матимете ряд переваг:

Економія часу: смаження котлет часто потребує багато уваги і часу (особливо коли готуєш для великої кількості людей). Запікання - набагато зручніше. 
Менше жиру: запечені котлети не вбирають стільки жиру, як ті, що смажать на сковорідці - це плюс для здоров’я. 
Ефект "сюрпризу": начинка всередині котлет перетворює звичайну страву на щось особливе - ідеально для родинного обіду чи зустрічі.
Автоматичний стиль: коли гості вже прийшли, ви маєте готове смачне рішення - котлети в духовці, а ви - в компанії.